Carne Km0 Pozzonovo
La Macelleria da Martini è specializzata nella produzione e vendita di carne km0 a Pozzonovo.
Sono di produzione propria parecchi salumi come, salami, cotechini, salsiccia e tutti prodotti con carne naturale di qualità. Per la conservazione dei salumi naturali vengono usati esclusivamente sale, pepe e spezie naturali; sono perciò salumi ed insaccati senza glutine, lattosio, nitrati e nitriti come il salnitrio, additivi molto diffusi per la conservazione, ma dannosi alla salute. Gli insaccati prodotti nella nostra macelleria possono essere quindi consumati senza problemi anche dalle persone affette da celiachia. La grande qualità di tutti i nostri prodotti è garantita dalla vendita di salumi e carne km0 a Pozzonovo.
La carne in vendita presso la Macelleria Martini deriva interamente da animali nostrani allevati con cura dai contadini locali. La carne perciò è del nostro territorio, cioè a km zero, (dalla stalla del contadino, al macello di Martini, al banco vendita della Macelleria Martini), quindi ha una filiera corta come consiglia il Ministero Italiano delle Risorse Agricole.
Macelleria da Martini: Parla il Titolare
Tutto è nato nella macelleria di famiglia dove sono nato e cresciuto, con l’attività iniziata da mio padre Giuliano nel 1966. Prima mio padre ed ora io sono legato alla tradizione di questo mestiere e da una forte passione per un lavoro che ha origini molto lontane. Negli anni ho potuto osservare l’evoluzione della vendita delle carni, ma un filo conduttore appartiene alle due generazioni: la ricerca della qualità e l’attenzione alla materia prima.